蜆精是什麼？蜆精功效研究、什麼時候喝與禁忌一次看懂

蜆精是什麼？喝了有沒有用？

蜆精是台灣蜆萃取出來的飲品，喝到的主要是肝醣和胺基酸，多數人平常當成一般飲品喝沒有問題；但如果你是因為肝指數偏高或常覺得累才喝，目前的人體研究還不足以支持這個期待。比起效果，更值得花心思的是家裡誰不適合喝、瓶身的鈉含量，以及每天喝多少。

蜆的人體研究目前只有兩項小型試驗，吃的是蜆萃取物做成的膠囊或粉末，不是市售的蜆精；部分蜆精取得的健康食品認證，依據則是大鼠試驗。所以這些結果比較適合拿來判斷不必期待什麼，而不是用來決定要喝多少。

（圖片來源：農業部農業知識入口網〈台灣蜆〉）

✦ 研究和認證看到什麼

蜆精廣告常提到的肝指數和疲累，研究確實看過，但每一項都有前提，會影響你該怎麼看待它：

如果你是拿到健檢報告、看到肝指數偏高才想買蜆精，核可蜆精產品的警語寫得很直接：GOT、GPT 持續升高可能是肝臟出了問題，應該就醫找原因。在找出原因之前，不要把蜆精當成處理肝指數的方法，也不要因此延後回診。

常覺得累的人，如果喝了一陣子沒有感覺，換更貴的產品也不會改變研究的結論；疲累持續好幾週時，比較需要的是回頭檢查睡眠和作息，必要時就醫檢查。

✦ 一瓶蜆精裡有什麼

台灣蜆就是俗稱的蜆仔、河蜆，包裝上常見的「黃金蜆精」也屬於蜆精的一種。萃取之後最常標示的成分是肝醣，也就是身體把葡萄糖儲存起來的形式，食藥署健康食品資料庫裡的蜆精也多半以肝醣當成登記的指標成分。

其次是胺基酸，有些產品會另外標出精胺酸、丙胺酸和甘胺酸。網路上也常看到「蜆的維生素 B12 很高」這類數字，但那是去殼生蜆肉的分析，萃取成蜆精之後還剩多少，各款的做法和配方都不同；想知道自己實際喝到多少，以瓶身背面的營養標示為準。

蜆精什麼人不能喝？這幾種情況先確認

核可蜆精產品的官方警語列出了幾類喝之前要先確認的人。原因大多出在蜆精裡的普林、鈉和蛋白質，剛好是這些人飲食上要控制的東西：

• 痛風、高尿酸：醫院的低普林飲食衛教把蛤蜊、文蛤這類貝類列為高普林食物，蜆雖然沒有單獨列出，同樣是貝類。痛風急性發作期間要避開高普林食物，這段時間蜆精也先不要喝。
• 腎臟病、需要限鈉的人：嚴重腎病寫在官方警語裡。限鈉的人買之前先看每瓶的鈉含量，再和當天其他食物的鈉一起算。
• 肝硬化或嚴重肝病：醫院的肝硬化飲食衛教提到，有肝昏迷傾向的人要限制蛋白質，避免體內的氨累積，含蛋白質的蜆精也要算進去。蜆精產品的注意事項也寫明它不是藥品，已經生病的人仍然要就醫。
• 懷孕、哺乳、正在吃藥：這三類都列在官方警語裡。如果喝的是加了其他藥材或植物萃取的複方蜆精，成分表要一起確認。
• 海鮮過敏、手術前、傷口還沒癒合：同樣寫在官方警語的名單內。

屬於上面任何一類，先帶著瓶身的成分表和營養標示問醫師或營養師，確認可以喝、一次喝多少，再開始。

逢年過節送蜆精禮盒給長輩，也可以先問一句家裡有沒有人尿酸高、腎功能不好或肝硬化，有的話換成水果或其他禮物，對方收得比較安心。

蜆精怎麼挑？先看鈉含量和成分表

確認家人可以喝之後，挑蜆精比較實用的依據在瓶身背面的標示，而不是廣告上的研究：

• 每瓶的鈉含量：各款的鈉含量不同，限鈉的人尤其要確認這一格。容量差不多時，選鈉含量較低的產品；買蜆錠的人，一樣看標示上的鈉。
• 成分表有沒有額外添加：除了蜆萃取物，有些產品還加了糖、香料，或其他藥材、植物萃取。成分越單純，越容易知道自己喝進了什麼，有在吃藥的人也比較好判斷。
• 健康食品標章：有小綠人標章，代表該款配方的核可資料經過食藥署審查；不過核可依據是大鼠試驗，所以標章不必當成優先條件，鈉和成分表對你比較實際。

（圖片來源：農業部食農教育資訊整合平臺〈臺灣蜆〉，原照片：內政部營建署城鄉發展分署）

蜆精什麼時候喝？可以每天喝嗎？

蜆精沒有規定要在哪個時段喝，早上、下午或睡前都可以，選一個你記得住的固定時間就好，例如下午休息的空檔。官方也沒有規定一週要喝幾次，多久喝一次可以依預算和習慣安排。

✦ 蜆精可以每天喝嗎？

可以每天喝，但不需要為了效果天天喝，份量照包裝建議量喝就好。核可蜆精的注意事項寫明依建議攝取量食用、勿過量，也提醒均衡飲食和適當運動才是健康的基礎。

另外要留意份量的加總：有一款蜆錠標示一天最多 4 粒，同時喝蜆精又吃蜆錠的人，兩種的份量要一起算，鈉也一樣。

蜆精常見問題

Q：喝酒前喝蜆精比較不會醉嗎？

目前沒有研究支持這個說法。蜆的人體研究都沒有測過喝酒的情況，想少喝醉，比較直接的做法是少喝、慢慢喝，也不要空腹喝酒。

Q：蜆精和自己煮的蜆湯有什麼不同？

最大的不同是市售蜆精有營養標示，份量比較好掌握。自己煮的蜆湯濃度不固定，喝了多少很難估算；而且生蜆肉每 100 公克含膽固醇 55 毫克，有在控制膽固醇的人，自己煮的時候要算好份量。

Q：蜆精是男生喝比較好嗎？

不是，蜆精的營養成分不分男女。廣告常用加班、應酬的男性當主角，但蜆的人體研究也沒有只看男性的結果，女生一樣可以照包裝建議量喝。

以上是關於「蜆精」的完整解析。蜆精可以當成一般飲品，照包裝建議量喝就好，不必期待它處理肝指數或疲累；家裡有人痛風、腎臟病或肝硬化時先確認能不能喝，挑的時候看每瓶的鈉含量和成分表。

全家營養日報提醒你，本文為保健食品資訊參考，不構成醫療建議。有痛風、腎臟病、肝病或長期用藥的朋友，記得跟你的醫師聊聊再決定。

參考資料

• 衛福部食藥署食品營養成分資料庫：台灣蜆
• 食藥署健康食品資料庫：含蜆產品的保健功效相關成分
• Shimazoe et al.，Functional Foods in Health and Disease（2022）Safety and efficacy of dietary freshwater clam (Corbicula fluminea) extract
• Huang et al.，Marine Drugs（2022）蜆萃取物對糖尿病前期成人的 180 天雙盲試驗
• 食藥署健康食品資料庫：含蜆產品的核可內容與試驗依據
• 食藥署健康食品資料庫：含蜆產品的警語
• 食藥署健康食品資料庫：含蜆產品的注意事項
• 彰化基督教醫院營養部：低普林飲食衛教
• 台中慈濟醫院：肝硬化飲食原則